Die Betreiber bitten darum, dass jede Person eine eigene Pizza bestellt. Der Aufpreis entspricht dem Preis der einfachsten Pizza auf der Karte.

Ein Familienvater bezeichnete die Gebühr als „eine Frechheit“. Er fügte hinzu: „Wirklich übertrieben, eine Frechheit!“ Die Familie entschied sich, statt des Aufschlags einfach eine zweite Pizza zu bestellen.

Hintergrundinformationen:

In Österreich ist es nicht unüblich, einen Aufpreis für leere Teller zu verlangen, die zum Teilen von Speisen genutzt werden. und Der sogenannte ‚Räuberteller‘ kostet je nach Lokal zwischen 1,80 Euro und 8 Euro .

Ernst Pühringer, ein Gastronomieexperte, kommentierte die Situation: „Es ist eine Unart, die ausgeartet ist.“

In der Zwischenzeit hat Domino’s Pizza seine Salami Pizza aktualisiert. Diese bietet frischere Zutaten und optimierte Rezepte an. Die Nachfrage nach Premium-Pizza in Deutschland wächst um 8 Prozent jährlich.

Der Beitrag Pizza: Pizzeria in Österreich erhebt Aufpreis für das Teilen erschien zuerst auf poellauer-news.

Die Reform im spanischen Gastronomie-Tarifvertrag wurde im April 2026 beschlossen. Die spanische Wetteragentur gibt Warnstufen aus, auf die Betriebe reagieren müssen. Temperaturen über 40 Grad sind in Städten wie Sevilla oder Madrid keine Seltenheit.

Die Servicekräfte sind bei extremer Hitze besonders belastet. Der Deutsche Wetterdienst (DWD) beziffert die Wahrscheinlichkeit für einen zu warmen Sommer 2026 auf 81 Prozent. Dies ist eine besorgniserregende Entwicklung im Kontext der Klimakrise.

Die neue Regelung soll auch die Waldbrandgefahr minimieren. In der Gastronomie wird dies jedoch als zusätzliche Herausforderung wahrgenommen. Viele Betriebe müssen sich auf diese Anpassungen einstellen.

Wichtige Fakten:

• Die neue Hitzeregelung erfordert Schließungen bei extremen Temperaturen.
• Temperaturen über 40 Grad sind häufig in Sevilla und Madrid.
• Lavendel ist eine Pflanze, die Hitze und Trockenheit gut übersteht.

Lavendel blüht von Juni bis September und benötigt kaum Wasser. Laut Experten ist dies für Lavendel „kein Stress, sondern Urlaub!“ Diese Pflanzenpflege könnte für viele Gärtner eine Lösung darstellen.

Der Beitrag Hitze: Neue Vorschriften in Spanien für Restaurantterrassen erschien zuerst auf poellauer-news.

Private Unterkünfte müssen alle zehn Jahre neu kategorisiert werden. Für Hotels und Campingplätze verlängert sich der Turnus von vier auf fünf Jahre. Wer die Kurtaxe nicht abführt, dem droht der Entzug der Betriebserlaubnis. Diese neuen Regeln sollen die Qualität im Tourismus erhöhen.

Doch die Situation wird durch die geplanten Streichungen von Lufthansa kompliziert. Die Airline streicht bis Oktober 2026 rund 20.000 Kurzstreckenflüge. Flüge von München nach Rijeka, Ljubljana und Tivat wurden vorübergehend ausgesetzt. Die Einsparungen betreffen zwar viele Ziele in ganz Europa, deutlich zu spüren sind die Einschnitte aber vor allem auch in Kroatien.

Die Lufthansa plant eine Konzentration auf große Hubs wie Frankfurt und München. Dies könnte den Zugang zu beliebten Zielen im Kvarner beeinträchtigen. Die genauen Auswirkungen der Lufthansa-Streichungen auf die Verbindungen nach Kroatien sind unklar.

In Rab beginnen nach der Saison die Bauarbeiten zur Erweiterung der Hafenmolen. Das neue Restaurant „Marina“ in der Marina Punat wurde im Herbst 2024 eröffnet und schaffte es auf Anhieb in die Top Ten der besten Restaurants in Kroatien.

Die kroatische Kurtaxe beträgt 1,33 Euro pro Person und Nacht. Für einen Liegeplatz in Rab fallen 5 Euro pro Stunde an. Die Charterflotte von In2theblue umfasst 37 Segelyachten, was das Angebot für Touristen erweitert.

Die Zukunft der Flüge nach Rijeka, Ljubljana und Tivat bleibt unsicher. Auch ob weitere Airlines ähnliche Schritte unternehmen werden, ist noch nicht abzusehen.

Der Beitrag Kroatien führt neues Registrierungssystem für Ferienunterkünfte ein erschien zuerst auf poellauer-news.

Die erste Folge der elften Staffel wird am 12. April 2026 um 20:15 Uhr bei VOX ausgestrahlt. In dieser Staffel tritt Mälzer gegen die beiden Köche Johannes Riffelmacher und Thomas Kosikowski an, die 2017 ihr Restaurant Salt & Silver in Hamburg eröffneten.

Ein entscheidender Moment in der neuen Staffel ist, dass Mälzer nach Marrakesch geschickt wird, wo er auf einen alten Bekannten trifft. Währenddessen werden Riffelmacher und Kosikowski in Ericeira kochen und die kulinarischen Herausforderungen der Region meistern.

Die neue Staffel umfasst insgesamt acht neue Folgen, die den Zuschauern eine Vielzahl von kulinarischen Erlebnissen bieten werden. Mälzers Rückkehr wird von vielen als aufregend angesehen, da er in der Vergangenheit oft als einer der besten Köche der Show galt.

Die Zuschauer können sich auch auf eine Team-Edition in der achten Folge freuen, die die Dynamik der Konkurrenz verändern könnte. Roland Trettl, der 54 Jahre alt ist, wird für drei Folgen als Gastgeber einspringen, was eine interessante Wendung in der Show darstellt.

Die Veränderungen im Wettkampfmodus der neuen Staffel könnten die Strategien der Köche beeinflussen. Mälzer betonte, dass es wichtig sei, von Zeit zu Zeit eine Pause einzulegen, um das, was man hat, wertzuschätzen.

Die Rückkehr von Mälzer und die neuen Herausforderungen versprechen, die Zuschauer zu fesseln und die Einschaltquoten zu steigern. Experten sind gespannt, wie sich die Dynamik zwischen den Köchen entwickeln wird und welche Überraschungen die neue Staffel bereithält.

Details bleiben unbestätigt, aber die Vorfreude auf die neue Staffel von Kitchen Impossible ist bereits jetzt spürbar.

Der Beitrag Kitchen Impossible: Neue Staffel mit Tim Mälzer erschien zuerst auf poellauer-news.

Die Domaines Kilger Gastro GmbH hat Insolvenz angemeldet und steht vor erheblichen finanziellen Schwierigkeiten. Die aktuellen Herausforderungen sind auf steigende Energie- und Rohstoffpreise, hohe Inflation und wirtschaftliche Unsicherheiten zurückzuführen.

Das Unternehmen hat einen Rückzahlungsplan vorgeschlagen, der den Gläubigern eine Quote von 20 % über die nächsten zwei Jahre anbietet. Die Vermögenswerte der insolventen Tochtergesellschaften belaufen sich auf etwa 67.500 Euro, während die Verbindlichkeiten bei 950.000 Euro liegen.

Zusätzlich hat die Firma Schulden in Höhe von etwa 8,8 Millionen Euro gegenüber verbundenen Unternehmen. Zum Ende des Jahres 2024 wurde ein Bilanzverlust von rund 11,5 Millionen Euro verzeichnet.

Die Insolvenzverfahren wurden vom Landesgericht Graz eingeleitet, da das Unternehmen seine laufenden Zahlungsverpflichtungen nicht erfüllen kann. Die Situation hat die Betriebe Jaglhof und Stupperhof, die unter der Domaines Kilger Gastro GmbH operieren, stark betroffen.

Die finanziellen Schwierigkeiten des Unternehmens sind ein Beispiel für die Herausforderungen, denen viele Gastronomiebetriebe in der aktuellen wirtschaftlichen Lage gegenüberstehen. Die steigenden Kosten und die Unsicherheiten auf dem Markt haben zu einer angespannten Situation geführt.

Details bleiben unbestätigt, aber die kommenden Monate werden entscheidend sein, um zu sehen, ob der vorgeschlagene Rückzahlungsplan von den Gläubigern akzeptiert wird und wie sich die Situation weiterentwickelt.

Der Beitrag Domaines Kilger: Insolvenz und finanzielle Schwierigkeiten erschien zuerst auf poellauer-news.

Die Kochsendung „Silvia kocht“ erfreut sich weiterhin großer Beliebtheit und wird werktags um 14:00 Uhr auf ORF 2 ausgestrahlt. In der Woche vom 23. bis 27. März 2026 wird der bekannte Koch Dominik Lechner im Studio zu Gast sein und eine Reihe von köstlichen Rezepten präsentieren.

Am 23. März 2026 bereitete Lechner unter anderem eine Frühlingskräuter-Cremesuppe mit Buchweizenkrusteln zu, gefolgt von einer Rosa Beiried vom Rind mit Rösti, Lauch, Babykarotten und Pfefferjus. Diese Gerichte spiegeln die frischen Aromen des Frühlings wider und zeigen Lechners Können in der Küche.

Am darauffolgenden Tag, dem 24. März, setzte Lechner seine kulinarische Reise mit einer Rosa Lammkrone vom eigenen Bauernhof fort, ergänzt durch Bärlauch-Gnocchi mit Parmesanchips. Diese Kombination hebt die Qualität der Zutaten hervor und betont die Verbindung zur regionalen Landwirtschaft.

Am 25. März 2026 bereitete er Rosa Edelteil vom Joglschwein mit Rollgersten-Risotto und Schmorzucchini sowie Saltimbocca von der Lachsforelle mit Brunnenkresse-Risotto und Spargelspitzen vor. Diese Gerichte sind nicht nur geschmacklich, sondern auch visuell ansprechend.

Den Abschluss der Woche bildeten am 26. März ein Löwenzahnhonig-Parfait mit Crumble und Heidelbeersaft sowie Kernöl-Tiramisu, die beide als süße Höhepunkte der Sendung gelten.

Am 27. März wird die Köchin Karin Pötz das Studio betreten und zwei ihrer Spezialitäten präsentieren: Heidensterz & Schwammerlsuppe sowie Zamglegter Knödel. Diese traditionellen Gerichte zeigen die Vielfalt der österreichischen Küche.

Die Rezepte der Woche bieten nicht nur Inspiration für Hobbyköche, sondern auch einen Einblick in die kulinarische Kreativität der Gäste. Zuschauer können sich auf weitere spannende Kochideen freuen.

Details bleiben unbestätigt.

Der Beitrag Silvia kocht Rezepte: Dominik Lechner und Karin Pötz im Studio erschien zuerst auf poellauer-news.

„Die Gastronomen überall im Land verdienen höchsten Respekt für ihr enormes Engagement, ihren Innovationsgeist und ihre zukunftsorientierten Konzepte“, sagte Gwendal Poullennec, der internationale Direktor des Guide Michelin, bei der Bekanntgabe der neuen Auszeichnungen.

Der Guide Michelin Österreich 2026 zeichnet insgesamt 101 Sterne-Restaurants aus, was die hohe Qualität und Vielfalt der österreichischen Gastronomie unterstreicht. Unter diesen Restaurants sind zwei, die mit drei Sternen ausgezeichnet wurden: Steirereck und Amador.

Die Zahl der Zwei-Sterne-Restaurants ist von 18 auf 19 gestiegen, wobei die Weinbank in Ehrenhausen als neues Zwei-Sterne-Restaurant hervorsticht.

Insgesamt tragen 80 Restaurants im Jahr 2026 einen Michelin-Stern, darunter 22 neue

Zusätzlich wurden 41 Restaurants mit dem Grünen Stern für verantwortungsvolle Gastronomie ausgezeichnet. Dies zeigt ein wachsendes Bewusstsein für nachhaltige Praktiken in der Gastronomie.

Die Michelin-Sterne wurden am 18. März 2026 bekannt gegeben. In diesem Jahr wurden auch besondere Auszeichnungen verliehen: Monika Müller erhielt den Michelin Service Award für das Restaurant Die Forelle, während Sebastian Stock den Michelin Young Chef Award für das Restaurant Bergfried – Chef’s Table erhielt. Christian Zach wurde mit dem Michelin Sommelier Award für die Weinbank ausgezeichnet.

Die Genießerei am Markt in Graz wurde als Opening of the Year ausgezeichnet, was die hohe Qualität der neuen Gastronomien in Österreich unterstreicht.

Die aktuelle Auswahl umfasst 420 empfohlene Restaurants, was die große Bandbreite an kulinarischen Erlebnissen in Österreich verdeutlicht.

Die Gastronomen in Österreich verbinden in ihren Küchen gelungen moderne und traditionelle Einflüsse, was zu einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis führt.

Details remain unconfirmed.

Der Beitrag Sterne Restaurants Österreich: 101 Auszeichnungen im Guide Michelin 2026 erschien zuerst auf poellauer-news.

Matera wird 2026 als eines der sieben Weltwunder ausgezeichnet, wie Condé Nast Traveller berichtet. Die Stadt in der Region Basilikata wird zudem zur Mittelmeerhauptstadt der Kultur und des Dialogs (MCCD) ernannt.

Die Sassi-Viertel in Matera sind ein beeindruckendes Netz von Steinhäusern, die direkt in den Kalkstein gehauen wurden. Diese einzigartige Architektur hat die Stadt zu einer UNESCO-Welterbestätte gemacht.

Die Höhlenwohnungen in Matera haben sich im Laufe der Jahre von prähistorischen Behausungen zu modernen Boutique-Hotels entwickelt, was die Stadt zu einem beliebten Ziel für Touristen macht.

Besucher können die historischen Teile der Höhlenstadt erkunden, die bis in die 1950er-Jahre bewohnt waren. Zu den Highlights zählen Sasso Caveoso und Sasso Barisano, die einen tiefen Einblick in die Geschichte und Kultur der Region bieten.

Matera ist nicht nur für ihre Architektur bekannt, sondern auch für ihre kulinarischen Spezialitäten. Besucher können lucanische Gerichte wie Peperoni Cruschi und den lokalen Aglianico-Wein probieren.

Die Stadt hat sich als ein Ort etabliert, der in einer modernen Umgebung Erstaunen weckt und zieht Jahr für Jahr mehr Touristen an.

Details bleiben unbestätigt, aber die Vorfreude auf die Auszeichnung und die damit verbundenen Veranstaltungen wächst bereits.

Der Beitrag Matera: Eines der sieben Weltwunder 2026 erschien zuerst auf poellauer-news.

René Redzepi, der 23 Jahre lang der Chef des Restaurants Noma in Kopenhagen war, trat nach schweren Gewaltvorwürfen ehemaliger Mitarbeiter zurück. Diese Vorwürfe werfen ein Schatten auf die einst strahlende Reputation des Lokals, das mehrfach zum besten Restaurant der Welt ausgezeichnet wurde.

Die Vorwürfe umfassen Berichte von 35 ehemaligen Mitarbeitern, die von einem toxischen Arbeitsumfeld und körperlichen Übergriffen zwischen 2009 und 2017 berichteten. Redzepi räumte ein, Mitarbeiter verbal missbraucht zu haben und entschuldigte sich für körperliche Übergriffe. „Eine Entschuldigung ist nicht genug; ich übernehme Verantwortung für meine Taten,“ sagte Redzepi.

Das Restaurant Noma, das 2003 eröffnet wurde, gilt als Symbol für die New Nordic Cuisine und erhielt unter Redzepi insgesamt drei Michelin-Sterne. Es wurde fünfmal zum besten Restaurant der Welt gekürt, was die Bedeutung des Lokals in der internationalen Gastronomieszene unterstreicht.

Die Vorwürfe führten dazu, dass mehrere Sponsoren ihre Unterstützung für ein Noma-Pop-up in Los Angeles zurückzogen. Diese Eröffnung war von Protesten begleitet, die die öffentliche Wahrnehmung des Restaurants weiter belasteten. Eine ehemalige Mitarbeiterin beschrieb die Arbeitsbedingungen mit den Worten: „Zur Arbeit zu gehen fühlte sich an wie in den Krieg zu ziehen.“

Redzepi erklärte, dass Noma immer größer als eine einzelne Person gewesen sei, was auf die kollektive Verantwortung innerhalb des Unternehmens hinweist. Dennoch bleibt unklar, wie sich die Situation auf die Zukunft des Restaurants auswirken wird.

Die Gastronomie steht vor der Herausforderung, den rechtlichen und moralischen Verpflichtungen gerecht zu werden, wie ein ehemaliger Noma-Mitarbeiter anmerkte: „Noma muss seinen Umgang mit Mitarbeitern ändern, um den rechtlichen und moralischen Verpflichtungen in der Gastronomie gerecht zu werden.“ Details remain unconfirmed.

Die Schließung von Noma im Jahr 2016 und die Wiedereröffnung 2018 waren bereits von Herausforderungen geprägt. Die aktuellen Vorwürfe könnten jedoch das Ende einer Ära für das Restaurant bedeuten, das als eines der besten der Welt gilt.

Die Entwicklungen rund um René Redzepi und Noma werden weiterhin genau beobachtet, während die Gastronomieszene auf die nächsten Schritte des Restaurants wartet.

Der Beitrag Rene redzepi: Rücktritt nach schweren Vorwürfen erschien zuerst auf poellauer-news.

Im aktuellen Falstaff Restaurantguide 2026 haben sechs Restaurants in Österreich die Maximalwertung von 100 Punkten erreicht. Diese herausragenden Betriebe sind Steirereck, Landhaus Bacher, Bootshaus, Ikarus, Döllerers Restaurant und Obauer.

Wie viele Bewertungen flossen in den Guide ein?

Insgesamt flossen über 120.000 Bewertungen von 20.000 Mitgliedern des Falstaff Gourmetclubs in die Erstellung des Restaurantguides ein. Dies zeigt die breite Akzeptanz und die hohe Relevanz des Guides in der österreichischen Gastronomieszene.

Wo befinden sich die besten Restaurants?

Besonders bemerkenswert ist, dass Salzburg mit drei Betrieben die Höchstbewertung erreicht hat. Dies unterstreicht die kulinarische Vielfalt und Exzellenz der Region.

Wann wurden die Falstaff Awards verliehen?

Die Falstaff Awards wurden am 9. März 2026 im Wiener Rathaus vergeben. Bei dieser Gelegenheit wurden auch die besten Köche und Gastgeber ausgezeichnet.

Wer wurde ausgezeichnet?

Fabian Günzel wurde als Koch des Jahres ausgezeichnet, während Rosi Schipflinger den Titel Gastgeberin des Jahres erhielt. Diese Auszeichnungen würdigen die herausragenden Leistungen in der Gastronomie.

Was ist die historische Bedeutung des Guides?

Der Falstaff Restaurantguide hat eine historische Entwicklung, da erstmals sechs Restaurants die Maximalwertung erreichen. Dies zeigt einen Anstieg der kulinarischen Qualität in Österreich.

Was sind die nächsten Schritte?

Die Top Ten der Bundesländer wurden ebenfalls im Restaurantguide aufgeführt, was einen umfassenden Überblick über die besten gastronomischen Angebote in Österreich bietet.

Gibt es noch Unklarheiten?

Details bleiben unbestätigt, insbesondere in Bezug auf zukünftige Entwicklungen und mögliche neue Trends in der Gastronomie.

Der Beitrag Falstaff restaurant guide: Falstaff Restaurantguide 2026: Sechs Restaurants erreichen Höchstwertung erschien zuerst auf poellauer-news.