Chase: Das Restaurant Chase in Santa Barbara feiert Wiedereröffnung nach Brand

Nach mehr als einem Jahr der Schließung aufgrund eines Brandes bereitet sich das Chase-Restaurant in der State St. 1012 darauf vor, diese Woche wieder zu eröffnen. Damit wird ein langjähriger lokaler Gastronomiebetrieb nach einer langen und oft ungewissen Wiederherstellungsphase zurückgebracht, bestätigte das Restaurant gegenüber der News-Press.

Der Eigentümer Georges Bitar, der 2023 das Restaurant Chase übernommen hat, erklärte, dass die Dauer der Schließung hauptsächlich durch versicherungsbedingte Verzögerungen und nicht durch Bau- oder Genehmigungsprobleme verursacht wurde.

Obwohl die Reparaturen zur Behebung des Schadens schrittweise abgeschlossen wurden, wurde der Fortschritt durch die Abstimmung zwischen den Versicherern behindert.

„Die Stadt war beeindruckend“, sagte Bitar und lobte die Beamten von Santa Barbara für die Inspektionen, die Genehmigungen und die kontinuierliche Zusammenarbeit während des gesamten Prozesses. „Die Stadt ist nicht der Grund, warum es so lange gedauert hat.“

Das Restaurant Chase wird mit einem Großteil seiner Identität wiedereröffnet. Viele langjährige Küchenmitarbeiter sind zurückgekehrt, darunter auch Mitglieder des Küchenteams, die vor dem Brand im Restaurant gearbeitet haben.

Die charakteristischen Gerichte wie Piccata, Milanese und Parmigiana bleiben ein fester Bestandteil des Angebots, und Bitar bemerkte, dass sich die Preise trotz steigender Kosten in der Branche kaum verändert haben.

Die Bar, ein prägendes Element des Lokals, wird eine erweiterte Auswahl an Whiskys bieten, die von Bitar kuratiert wird, der persönlich kleine Produktionen und schwer zu beschaffende Flaschen auswählt und kauft.

Das Weinprogramm wurde ebenfalls angepasst, um Weine nach Rebsorte zu einem einheitlichen Preis anzubieten. Bitar erklärte, dass dieser Ansatz darauf abzielt, Barrieren abzubauen, die die Entscheidungsfindung beim Bestellen beeinflussen können.

Der Innenraum wurde nach feuerbedingten Schäden aufgefrischt, wobei vertraute Elemente beibehalten und die Anordnung dezent angepasst wurde. Zu Beginn wird der Fokus auf dem Innenbereich des Speisesaals und der Bar liegen, während die Außenbestuhlung voraussichtlich später folgen wird.

Für Bitar geht es bei der Wiedereröffnung weniger darum, ein Konzept neu zu lancieren, sondern vielmehr darum, einen Ort wiederherzustellen, der lange Zeit als Anker für die Nachbarschaft diente.

„Es war kein gutes Gefühl, Woche für Woche an diesem Ort vorbeizugehen und zu sehen, dass er geschlossen war“, sagte er. „Ich bin stolz auf meine Familie, dass sie geduldig geblieben ist, stolz auf mein Team, dass es uns die Treue gehalten hat, und freue mich darauf, die Gemeinschaft wieder willkommen zu heißen.“

Das Chase Restaurant & Lounge hat wieder geöffnet in der State Street in Santa Barbara. (Foto von Joy Martin/Special für die Santa Barbara News-Press)

Pascucci plant einen Online-Verkauf des Erbes

Pascucci wird Mitte April einen Online-Verkauf von Möbeln, Einrichtungsgegenständen und Dekorationen veranstalten, während das traditionsreiche italienische Restaurant in Santa Barbara sich auf die Schließung Ende März vorbereitet, erklärte die Inhaberin Laura Knight in einer schriftlichen Mitteilung an die News-Press.

Gegründet im Jahr 1993, hat Pascucci über mehr als drei Jahrzehnte hinweg an verschiedenen Standorten in der State Street und Paseo Nuevo betrieben. Das Restaurant hatte zuvor angekündigt, nach 33 Jahren Geschäftstätigkeit zu schließen, da es finanzielle Schwierigkeiten und unregelmäßige Kundenströme nach dem letzten Umzug gab.

Knight erklärte, dass das Restaurant, das ursprünglich für eine Schließung im Februar geplant war, die Öffnungszeiten bis Ende März verlängert hat, um saisonale Höhepunkte wie das Santa Barbara International Film Festival, den Valentinstag und das Wochenende des Presidents‘ Day zu berücksichtigen.

Die im Verkauf angebotenen Artikel werden voraussichtlich Tische, Stühle, Keramiken, Vorhänge und andere dekorative Elemente umfassen, die im Laufe der Geschichte des Restaurants gesammelt wurden. Weitere Informationen werden über die Website von Pascucci und die sozialen Medien bekannt gegeben.

Sandbar plant Wiedereröffnung Mitte April

Newman erklärte, dass die Wiedereröffnung dazu gedacht ist, ein neues Kapitel für das Restaurant in der State Street einzuleiten.

El Encanto wird im April ein Dinner der kulinarischen Reihe veranstalten.

Im Rahmen seiner fortlaufenden Kulinarikreihe wird El Encanto am 25. April ein Abendessen veranstalten, das von dem Gastkoch Marcus Nemrin aus dem Sofiero Schloss in Schweden geleitet wird.

Die kulinarische Reihe des Luxus-Hotels und Resorts hat sich als eine Abfolge von technikfokussierten Abendessen entwickelt, die von Saisonalität und lokaler Beschaffung geprägt sind, anstatt von einmaligen Gastköchen.

Die Arbeit von Nemrin basiert auf den skandinavischen Kochtraditionen, die Wert auf Balance, Klarheit und präzise Techniken legen. Dieser Ansatz passt laut dem Hotel hervorragend zur übergeordneten kulinarischen Ausrichtung der Einrichtung.

Das Menü vom 25. April wird voraussichtlich Kontraste erkunden, indem es Leichtigkeit mit Tiefe und Minimalismus mit Fülle kombiniert, um durch Technik den Geschmack ohne Übermaß zu steigern.

Im lokalen Gastronomiebereich hat die Reihe einen überlegten, handwerklich orientierten Weg eingeschlagen, der auf durchdachte Zusammenarbeit anstelle von trendgetriebenen Konzepten setzt. Das bevorstehende Abendessen setzt diesen Ansatz fort und nutzt das Format des Gastchefs, um Kontinuität innerhalb der Reihe zu schaffen.